今年もやりまし。

何をやるかと・・・（＾◇＾）


鹿留　⇒　お魚　⇒　お持ち帰り　⇒　と、来れば・・・



燻製っしょっ！！！ヽ(￣▽￣)ﾉ　ナハハ♪





えっ？？

そんなことやってたっけ？？

・・・と半信半疑なあなたの為に

おさらい　そのいち　と　そのに　を付けましょう～♪




ねっ！

やってるっしょっ！！




では、はじめますよん

今回は秘密兵器を導入します。



スモークウッドです。

チップと違い熱源が要らないらしいです（笑。









あらかじめ塩を刷り込んで




乾燥させて置いた（乾燥させ過ぎでしたが・・・）虹ちゃん















バーナーでウッドに




点火～♪

そんで、いぶす君に　I　N　します























2時間後







完成


かな？








SOTO お手軽香房
コイツもあるんだけどなぁ。







SOTO スモークウッド　こだわり派『旨味ブレンド』

今回はコイツでやりました。お安くなってます(*^。^*)







イワタニ産業(Iwatani) トーチバーナー
最近のおいらの必需品。







Coleman(コールマン) ４２５　ツーバーナー
今年はもう出番が無いかも・・・。








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・・・。

実は今回大失敗なのだ！

２日くらい乾燥させて直ぐにスモークしようと企んでいたんだけど

帰ってくると　ぐったりで　やる気が起きず　　

ずるずると一週間も放置してしまった(>_<)

当然　塩　利き過ぎてます！　身はカチンコチンです！


はぁ～～～～。

リベンジしたいなぁ～(T_T)






SOTO スモークチップス　熱燻の素『老舗さくら』
定番のさくら。コイツを毎年使ってました。





SOTO スモークチップス　熱燻の素『熟成りんご』
コレも中々いいですよ。





SOTO スモークウッド　こだわり派『老舗さくら』
熱源いらずです。楽ですねぇ～♪





SOTO スモークウッド　こだわり派『旨味ブレンド』
今回使ったのはコレ。ブレンドなので何にでも使える・・・らしい（笑。お値段も飛びぬけてお安くなってますねぇ。






　
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